Albondigas
Las albóndigas son un plato tradicional en toda España, y la salsa de tomate es la más común para acompañarlas.
Las albóndigas son un plato tradicional en toda España, y la salsa de tomate es la más común para acompañarlas.
Un plato de cuchara realmente sorprendente y con todo el sabor a mar. Para ocasiones especiales, pero con un éxito
Una receta ideal para aprovechar restos de carnes de cerdo, pollo y algunas verduras. Si el cerdo y/o el pollo
El besugo es un pescado blanco de sabor y textura delicada y muy sabrosa. Antaño era uno de los platos
Una de las tapas más típicas de la gastronomía española. Que los boquerones sean frescos y de buen tamaño es
Aún cuando estén fritos los boquerones son un pescado azul muy saludable. Esta preparación es ideal si queremos un plato
Este plato surgió como una forma de aprovechar el bacalao salado y es muy común en la gastronomía de Cuaresma,
Este plato es claramente un mix mexicano-español que combina la tradición de las carrilleras guisadas de España con el formato
Nada mejor que una sopa de caldo de pollo, si es de cocido será insuperable, para entonar el cuerpo, especialmente
Los callos a la madrileña se preparan principalmente con estómago de vaca (callos), morro y patas de cerdo, chorizo y
En muchas regiones, los caracoles se consideran un producto tradicional que refleja las raíces rurales y campesinas de la cocina.
Esta receta de cardo con almendras, chorizo y jamón es tradicional de la cocina española, en particular de regiones como
Este plato de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto es una opción elegante. La cocción en olla a presión
Las chuletitas de cordero son muy típicas en Castilla y León, especialmente en las provincias de Valladolid, Segovia y Burgos,
Las cigalas frescas gordas (más de 100 gr por unidad) son uno de los mariscos más apreciados que, no obstante,
El cocido madrileño es un plato profundamente arraigado en la tradición y la historia de Madrid. Originariamente, el cocido era
La técnica del escabeche, incluyendo la de las codornices en escabeche, tiene raíces que se extienden tanto por Europa como
Esta receta es una fusión de la tradición francesa de los gratinados y la creatividad española, que incorpora sabores locales
La preparación del conejo al ajillo es típicamente asociada con la cocina española, especialmente en regiones como Andalucía y Castilla.
Existen varios postres tradicionales a base de crema que comparten ingredientes similares, pero cada uno tiene un estilo único y
Esta receta no solo es práctica y económica, sino que también ofrece beneficios nutricionales y de salud, haciendo de ella
La receta proporciona una buena cantidad de nutrientes con una densidad calórica moderada, lo que la hace ideal para mantener
Las lentejas son un ingrediente popular en la cocina española, especialmente en la región de Castilla y León, donde se
La riqueza y profundidad de sabor de la morcilla combinadas con el toque crujiente y ligeramente dulce de las almendras
Las croquetas de cocido son una receta muy popular en Madrid, ya que aprovechan los restos del cocido madrileño, un
El relleno de atún con tomate, cebolla y huevo duro es uno de los más tradicionales y populares para las
Una ensalada campera o ensalada de verano es típica de muchas regiones de España, especialmente en zonas rurales y calurosas,
La ensalada de escarola se ha servido tradicionalmente después de platos contundentes en algunas regiones de España, especialmente tras comidas
Las legumbres, como los garbanzos, aportan proteínas, fibra y carbohidratos complejos, que no solo sacian, sino que también proporcionan energía
El uso de pasta fría en ensaladas, a menudo llamada «insalata di pasta» en Italia, es típico en los meses
La ensalada de pimientos asados es una receta muy tradicional en diversas regiones del Mediterráneo, especialmente en España, donde los
Una buena ensalada de tomate, cuando se utilizan ingredientes frescos y de calidad, puede ser una verdadera joya culinaria. Con
Aunque su nombre sugiere un origen ruso, la ensaladilla rusa no es un plato tradicional de Rusia tal como lo
Aunque su nombre es engañoso, los filetes rusos parecen tener su origen en la adaptación de las recetas de carne
l flan tiene un origen muy antiguo que se remonta a la época del Imperio Romano. Los romanos fueron los
El caldo de jamón o fondo de jamón es una excelente base para muchas recetas, como sopas, guisos o arroces.
Para esta preparación, las gambas deben cocinarse sin pelar, ya que en España es común comerlas con las manos, y
Esta receta es una excelente manera de aprovechar los restos del cocido, pero también se puede preparar fácilmente utilizando garbanzos
Los primeros gazpachos no eran como los que conocemos hoy, hechos con tomate. Eran una mezcla de agua, pan, aceite
Dada la combinación de gazpacho y marisco, esta receta podría haberse originado en las regiones costeras de España donde ambos
Aunque los guisantes con jamón y huevo poché no tienen una denominación de origen específica, este tipo de preparación es
Para esta preparación de ternera guisada, se suelen elegir cortes de carne que sean adecuados para guisos largos, ya que
Esta receta de hígados de pollo encebollados y al vino blanco es una preparación común en muchas cocinas tradicionales. En
El hígado es considerado uno de los alimentos más nutritivos que, no obstante, parece no contar con muchos adeptos en
Sí, esta forma de freír los huevos, conocida como «huevo con puntilla», es muy tradicional en España. La técnica de
El salteado de verduras con ajo y jamón es especialmente popular en las cocinas de Andalucía y Extremadura. Estas regiones
Este tipo de preparación, que recuerda a un plato combinado clásico, es bastante común en muchas partes de España, especialmente
Esta receta de morcillo guisado es un plato tradicional de la cocina española y se encuentra especialmente en regiones de
El Mediterráneo, con su clima cálido y seco, ha sido históricamente ideal para cultivar cereales como el trigo, que es
Origen en Madrid: Se cree que las patatas bravas se originaron en Madrid en los años 60. Fueron creadas como
Este guiso de costillas con patatas tiene sus raíces en la cocina rural española, adaptada a los ingredientes disponibles en
Origen belga: Los belgas reclaman que las patatas fritas surgieron en el siglo XVII en la región de Namur, donde
No existe un único origen identificado para las patatas paja, pero su sencillez y atractivo visual las han convertido en
Esta preparación de patatas con cebolla rehogadas es muy típica en Castilla y en muchas otras regiones de España. Este
Esta forma de preparar los pimientos fritos es sin duda una tradición andaluza, donde se aprovechan los ingredientes locales, las
El pisto manchego tiene sus raíces en la cocina rural y humilde de los campesinos de La Mancha. Se elaboraba
Esta receta, que combina pollo con ajo, limón y vino, es un plato clásico de la cocina mediterránea y tiene
El pollo al chilindrón tiene su origen en Aragón, pero se ha extendido por otras regiones del norte de España,
El pollo asado es un plato universal, pero su versatilidad permite que cada cultura lo haga propio con sus ingredientes,
La gallina en pepitoria es una receta muy arraigada en la tradición madrileña y castiza, aunque su influencia árabe y
La olla a presión se popularizó en España en la segunda mitad del siglo XX. Muchas familias no disponían de
El salpicón de mariscos tiene un claro origen en las regiones costeras del norte de España, donde los mariscos frescos
Es posible elaborar un sabroso plato de mariscos y pescado sin necesitar un presupuesto excesivo. Para ello utilizaremos productos congelados
Es un plato típico de la gastronomía española, especialmente popular en Andalucía, donde es común aprovechar restos de alimentos como
La sopa de verduras no tiene un origen regional específico, ya que es una preparación básica y universal que se
La merluza es muy popular en la gastronomía española, especialmente en el norte, donde se preparan recetas tradicionales como la
La tortilla de patatas, también conocida como «tortilla española», es un plato emblemático de la gastronomía española cuya popularidad ha
Durante esta época, España sufrió una gran escasez de alimentos debido a la ocupación francesa y al bloqueo de suministros.
Esta tapa tiene un origen fuertemente vinculado al norte de España, gracias a la calidad y tradición de las anchoas