Albondigas
Las albóndigas son un plato tradicional en toda España, y la salsa de tomate es la más común para acompañarlas.
Las albóndigas son un plato tradicional en toda España, y la salsa de tomate es la más común para acompañarlas.
Una tradición de la alta cocina del norte de España que combina a la perfección dos productos de primera calidad:
Un clásico de la gastronomía española, especialmente de la cornisa cantábrica, donde la frescura del mar se refleja en cada
Parece un aperitivo sencillo pero templadas y recién hechas son adictivas. Desaparecen en pocos minutos.
La receta de los famosos aros de cebolla. Un picoteo típico americano que, claro está, se pueden comprar congelados, pero
Receta de origen cubano que se prepara con el planto macho (banano) especial para freír, muy distinto al plátano canario,
Aún cuando estén fritos los boquerones son un pescado azul muy saludable. Esta preparación es ideal si queremos un plato
Este plato surgió como una forma de aprovechar el bacalao salado y es muy común en la gastronomía de Cuaresma,
Aunque su origen específico es incierto, los buñuelos de sesos de cordero están profundamente arraigados en la cocina tradicional española,
La receta de calamares en su tinta es un plato tradicional de la cocina del norte de España, especialmente vinculado
Disponer de una buena morcilla de Burgos es una apuesta segura para montar un buen número de canapés. No sólo
Las cebollitas glaseadas son una guarnición versátil que combina muy bien con una gran variedad de platos, especialmente aquellos de
Esta receta es una fusión de la tradición francesa de los gratinados y la creatividad española, que incorpora sabores locales
Es un verdadero vicio comer las coquinas si las hemos comprado frescas y vivas pero no siempre es sencillo encontrarlas.
La riqueza y profundidad de sabor de la morcilla combinadas con el toque crujiente y ligeramente dulce de las almendras
Las croquetas de cocido son una receta muy popular en Madrid, ya que aprovechan los restos del cocido madrileño, un
El relleno de atún con tomate, cebolla y huevo duro es uno de los más tradicionales y populares para las
Esta receta, especialmente por el uso de la salsa bechamel, tiene influencias claras de la cocina francesa. La bechamel es
Las saludables espinacas, salteadas con ajo, piñones y huevos. Las claras se mezclan con las espinacas, y las yemas se
El método de marinar las pechugas de pollo en zumo de limón con especias ayuda a que los filetes queden
El método de empanar y freír carnes, como el pollo o el cerdo, tiene raíces profundas en la cocina europea,
Aunque su nombre es engañoso, los filetes rusos parecen tener su origen en la adaptación de las recetas de carne
El éxito o fracaso de la fritura andaluza depende de dos factores clave: la calidad del pescado y la técnica
Esta receta es una excelente manera de aprovechar los restos del cocido, pero también se puede preparar fácilmente utilizando garbanzos
Aunque los guisantes con jamón y huevo poché no tienen una denominación de origen específica, este tipo de preparación es
Esta receta de hígados de pollo encebollados y al vino blanco es una preparación común en muchas cocinas tradicionales. En
El hígado es considerado uno de los alimentos más nutritivos que, no obstante, parece no contar con muchos adeptos en
Sí, esta forma de freír los huevos, conocida como «huevo con puntilla», es muy tradicional en España. La técnica de
Esta preparación de huevos revueltos con beicon y tostadas es un clásico del desayuno americano. En Estados Unidos, los desayunos
El salteado de verduras con ajo y jamón es especialmente popular en las cocinas de Andalucía y Extremadura. Estas regiones
El uso de fideos inflados para crear una textura crujiente es una técnica que se ha popularizado en restaurantes de
En España, la lombarda se asocia con Madrid, donde se ha convertido en un plato tradicional navideño, normalmente acompañada de
Este tipo de preparación, que recuerda a un plato combinado clásico, es bastante común en muchas partes de España, especialmente
La lubina a la espalda es una preparación típica del País Vasco y de la región norte de España. Este
La lubina a la plancha con salsa es una preparación bastante popular, especialmente en la cocina mediterránea, donde los ingredientes
Esta receta de mejillones infierno es típicamente española, especialmente reconocible en el norte de España, donde se suelen preparar mejillones
Este postre es una fusión de técnicas mediterráneas y norteafricanas (pasta brick y frutas cocidas) con toques franceses o españoles
El término «pallarda» puede estar relacionado con la técnica francesa «paillard», que se refiere a cortes de carne finos y
Origen en Madrid: Se cree que las patatas bravas se originaron en Madrid en los años 60. Fueron creadas como
Origen belga: Los belgas reclaman que las patatas fritas surgieron en el siglo XVII en la región de Namur, donde
No existe un único origen identificado para las patatas paja, pero su sencillez y atractivo visual las han convertido en
Esta preparación de patatas con cebolla rehogadas es muy típica en Castilla y en muchas otras regiones de España. Este
El nombre «Villaroy» (o «Villeroy») está relacionado con un tipo de preparación que combina ingredientes recubiertos con bechamel, empanados y
Esta forma de preparar los pimientos fritos es sin duda una tradición andaluza, donde se aprovechan los ingredientes locales, las
Esta receta, que combina pollo con ajo, limón y vino, es un plato clásico de la cocina mediterránea y tiene
El pollo tikka masala, aunque tiene sus raíces en la cocina india, es considerado en gran medida una adaptación que
Aunque puede tener cierta inspiración francesa por el uso del queso como ingrediente principal, esta receta no es exclusivamente francesa.
Originaria de las Islas Canarias, la ropa vieja es un plato que ha viajado a través del Atlántico, adaptándose a
Esta receta mezcla influencias de la cocina alemana (por el uso de la cerveza), mediterránea (por las salchichas frescas de
En el País Vasco, es común utilizar los pimientos de piquillo tanto en su forma natural como en salsa para
La salsa romesco proviene de la comarca del Baix Camp, en Tarragona, y se cree que fue creada por pescadores
El uso de ingredientes como el jamón ibérico y el vino de Jerez sugiere una clara influencia andaluza, ya que
esta preparación de solomillo con salsa de pimienta verde tiene claras influencias francesas. En la cocina francesa, las salsas cremosas
El solomillo de cerdo ibérico es una pieza emblemática de la gastronomía española, especialmente en regiones productoras de cerdo ibérico
La merluza es muy popular en la gastronomía española, especialmente en el norte, donde se preparan recetas tradicionales como la
La carbonara es originaria de la región de Lazio, específicamente de la ciudad de Roma. Es una de las recetas
La tortilla de patatas, también conocida como «tortilla española», es un plato emblemático de la gastronomía española cuya popularidad ha
Durante esta época, España sufrió una gran escasez de alimentos debido a la ocupación francesa y al bloqueo de suministros.
Corales de harina: la elegancia de la pastelería francesa al alcance de tu mano. Son más sencillos de elaborar de