- Preparar el arroz: Cocina dos raciones de arroz blanco hasta que esté en su punto. Mantenlo caliente para servir.
- Salsa de tomate: Calienta aproximadamente 200 ml de salsa de tomate, preferiblemente casera o de buena calidad, para acompañar el plato.
- Freír el plátano: Pela el plátano macho y córtalo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, lo que aportará un sabor dulce y una textura agradable.
- Cocinar los huevos: Fríe uno o dos huevos por comensal. Si prefieres una opción más ligera, puedes optar por preparar los huevos poché, lo que hará el plato más bajo en calorías.
- Montaje del plato: Sirve el arroz caliente en un plato, cubre con una porción de salsa de tomate y coloca un huevo frito encima. Acompaña con las rodajas de plátano frito a un lado.
