- Dorar las salchichas: Corta las salchichas frescas en trozos y dóralas a fuego fuerte en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva. Reserva cuando estén bien doradas.
- Freír las patatas: Fríe las patatas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes. Escurre el exceso de aceite, sazónalas al gusto y reserva.
- Pochar la cebolla: Corta la cebolla en juliana y utilízala en la misma sartén donde doraste las salchichas. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego bajo hasta que la cebolla esté pochada y blanda.
- Cocinar con cerveza: Añade las salchichas doradas a la sartén con la cebolla pochada. Vierte la cerveza y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, dejando que la salsa reduzca ligeramente.
- Servir: Sirve las salchichas con la cebolla y la salsa de cerveza, acompañadas de abundantes patatas fritas.
