Arroz con costillas
El arroz caldoso con costillas de cerdo es un plato de cuchara reconfortante y completo, ideal para los días fríos
El arroz caldoso con costillas de cerdo es un plato de cuchara reconfortante y completo, ideal para los días fríos
Este plato es claramente un mix mexicano-español que combina la tradición de las carrilleras guisadas de España con el formato
Los callos a la madrileña se preparan principalmente con estómago de vaca (callos), morro y patas de cerdo, chorizo y
Disponer de una buena morcilla de Burgos es una apuesta segura para montar un buen número de canapés. No sólo
Esta receta de cardo con almendras, chorizo y jamón es tradicional de la cocina española, en particular de regiones como
Este plato de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto es una opción elegante. La cocción en olla a presión
En los asadores tradicionales de Segovia y otras zonas de Castilla, se utiliza un horno de barro o de adobe,
La técnica sous-vide («al vacío») consiste en cocinar envasado al vacío y sumergido en agua a temperatura controlada. Para ello,
El cocido madrileño es un plato profundamente arraigado en la tradición y la historia de Madrid. Originariamente, el cocido era
La barbacoa es mucho más que solo una técnica culinaria en los Estados Unidos; es una parte integral de la
La riqueza y profundidad de sabor de la morcilla combinadas con el toque crujiente y ligeramente dulce de las almendras
Para obtener el sabor auténtico de la fabada asturiana, es fundamental utilizar productos de calidad con denominación de origen. Las
El caldo de jamón o fondo de jamón es una excelente base para muchas recetas, como sopas, guisos o arroces.
Esta receta es una excelente manera de aprovechar los restos del cocido, pero también se puede preparar fácilmente utilizando garbanzos
Esta preparación de huevos revueltos con beicon y tostadas es un clásico del desayuno americano. En Estados Unidos, los desayunos
Este tipo de preparación, que recuerda a un plato combinado clásico, es bastante común en muchas partes de España, especialmente
Este guiso de costillas con patatas tiene sus raíces en la cocina rural española, adaptada a los ingredientes disponibles en
Esta receta mezcla influencias de la cocina alemana (por el uso de la cerveza), mediterránea (por las salchichas frescas de
Una receta con claras influencias asiáticas con la que podemos aprovechar restos de cerdo, en este caso un par de
esta preparación de solomillo con salsa de pimienta verde tiene claras influencias francesas. En la cocina francesa, las salsas cremosas
El solomillo de cerdo ibérico es una pieza emblemática de la gastronomía española, especialmente en regiones productoras de cerdo ibérico
La técnica utilizada en el solomillo Wellington, como sellar la carne, preparar la duxelle de champiñones y envolver con hojaldre,