Ajo blanco
Es una receta tradicional de Andalucía y Extremadura, especialmente popular en Málaga. Es una excelente y saludable opción para refrescarse
Es una receta tradicional de Andalucía y Extremadura, especialmente popular en Málaga. Es una excelente y saludable opción para refrescarse
Parece un aperitivo sencillo pero templadas y recién hechas son adictivas. Desaparecen en pocos minutos.
La receta de los famosos aros de cebolla. Un picoteo típico americano que, claro está, se pueden comprar congelados, pero
La guarnición ideal para acompañar a cualquier preparación con salsa. El arroz absorberá algo de salsa y se convertirá en
Una de las salsas básicas de la cocina, tanto española como internacional. Imprescindible para las tradicionales croquetas o la lasaña.
El brownie de chocolate tiene su origen en Estados Unidos. Se dice que fue creado a finales del siglo XIX,
Las cebollitas glaseadas son una guarnición versátil que combina muy bien con una gran variedad de platos, especialmente aquellos de
Esta receta es una fusión de la tradición francesa de los gratinados y la creatividad española, que incorpora sabores locales
Hay marcas comerciales de condimento para paella pero, igualmente lo podemos hacer casero, y tener reservado para cuando lo podamos
Existen varios postres tradicionales a base de crema que comparten ingredientes similares, pero cada uno tiene un estilo único y
El uso de leche y mantequilla en cremas es típico de la cocina francesa, que busca texturas sedosas y sabores
Esta receta no solo es práctica y económica, sino que también ofrece beneficios nutricionales y de salud, haciendo de ella
La receta proporciona una buena cantidad de nutrientes con una densidad calórica moderada, lo que la hace ideal para mantener
Las lentejas son un ingrediente popular en la cocina española, especialmente en la región de Castilla y León, donde se
Una ensalada campera o ensalada de verano es típica de muchas regiones de España, especialmente en zonas rurales y calurosas,
La ensalada de escarola se ha servido tradicionalmente después de platos contundentes en algunas regiones de España, especialmente tras comidas
Las legumbres, como los garbanzos, aportan proteínas, fibra y carbohidratos complejos, que no solo sacian, sino que también proporcionan energía
Una buena ensalada de tomate, cuando se utilizan ingredientes frescos y de calidad, puede ser una verdadera joya culinaria. Con
La ensalada griega es un reflejo de la dieta mediterránea, famosa por ser equilibrada y saludable. Esta dieta se
Aunque su nombre sugiere un origen ruso, la ensaladilla rusa no es un plato tradicional de Rusia tal como lo
Aunque el estofado suele asociarse con platos de carne, esta técnica es perfectamente aplicable a vegetales como los espárragos, resultando
Esta receta, especialmente por el uso de la salsa bechamel, tiene influencias claras de la cocina francesa. La bechamel es
l flan tiene un origen muy antiguo que se remonta a la época del Imperio Romano. Los romanos fueron los
En España es muy común referirse a este tipo de galletas como «galletitas danesas», probablemente por la popularidad de las
Los primeros gazpachos no eran como los que conocemos hoy, hechos con tomate. Eran una mezcla de agua, pan, aceite
Sí, el guacamole es una preparación tradicional de la cocina mexicana con siglos de historia. Su origen se remonta a
Sí, esta forma de freír los huevos, conocida como «huevo con puntilla», es muy tradicional en España. La técnica de
Sí, la preparación de huevos cocidos en sus distintas formas es prácticamente universal. Este método básico para cocinar huevos, ya
El origen del hummus se atribuye al Medio Oriente, donde es una receta emblemática en países como Líbano, Israel, Palestina,
En España, la lombarda se asocia con Madrid, donde se ha convertido en un plato tradicional navideño, normalmente acompañada de
Este postre es una fusión de técnicas mediterráneas y norteafricanas (pasta brick y frutas cocidas) con toques franceses o españoles
El Mediterráneo, con su clima cálido y seco, ha sido históricamente ideal para cultivar cereales como el trigo, que es
La pasta fresca hecha en casa no tiene comparación con la pasta comercial. La textura y el sabor son más
Aunque el alioli tiene sus raíces en la tradición levantina y mediterránea, las patatas con alioli se han convertido en
Origen belga: Los belgas reclaman que las patatas fritas surgieron en el siglo XVII en la región de Namur, donde
No existe un único origen identificado para las patatas paja, pero su sencillez y atractivo visual las han convertido en
Esta preparación de patatas con cebolla rehogadas es muy típica en Castilla y en muchas otras regiones de España. Este
El peculiar nombre tiene probablemente su origen tanto en su colorido (a semejanza de los gallos) como en el picor
Esta forma de preparar los pimientos fritos es sin duda una tradición andaluza, donde se aprovechan los ingredientes locales, las
El pisto manchego tiene sus raíces en la cocina rural y humilde de los campesinos de La Mancha. Se elaboraba
Los profiteroles forman parte de las preparaciones clásicas de la pâte à choux (masa choux), que se atribuye al chef
El puré de patatas es una guarnición clásica que complementa a la perfección una gran variedad de platos principales. A
Aunque puede tener cierta inspiración francesa por el uso del queso como ingrediente principal, esta receta no es exclusivamente francesa.
En el País Vasco, es común utilizar los pimientos de piquillo tanto en su forma natural como en salsa para
La salsa de tomate tradicional pero con algunas tendencias argentinas que hacen que se asemeje al «tuco»
El pesto, tal como lo conocemos hoy, proviene de la ciudad de Génova, en Liguria. De ahí su nombre completo:
La salsa romesco proviene de la comarca del Baix Camp, en Tarragona, y se cree que fue creada por pescadores
De origen francés y corresponde a la famosa soupe à l’oignon gratinée (sopa de cebolla gratinada). Es un clásico de
La minestrone es una sopa tradicional que se prepara en toda Italia, pero tiene sus raíces especialmente en la región
El nombre «tapenade» proviene de la palabra «tapenas», que significa alcaparras en provenzal, un dialecto de la región. Aunque las
Indispensable para aliñar ensaladas y muy versátil para otras elaboraciones como pueden ser mejillones, pulpo, tartar, carpaccio o verduras.