Setas salteadas
Un primer plato de setas salteadas con ajo, jamón ibérico y huevo poché. Si no ponemos el huevo se puede utilizar para acompañar carnes.
Solomillo Wellington
Ingredientes (6 raciones) 1 solomillo de cerdo 1 paquete de masa de hojaldre 3 cucharadas de mostaza de Dijon 150 gr. de jamón serrano 100 gr. de…
Guisantes con jamón
Ingredientes (2 raciones) 1/2 cebolla 100 gr. de jamón ibérico en tacos 1 lata de guisantes en conserva 1/2 copa de vino blanco 2 huevos aceite de…
Judías verdes rehogadas
Ingredientes (2 raciones) 2 manojos de judias verdes 1 patata no muy grande 1 zanahoria 3 dientes de ajo 2 cucharadas soperas de jamón serrano en cuadraditos…
Sopa de picadillos
Ingredientes (2 raciones) 4 tazas de caldo de pollo (alternativamente caldo de cocido o caldo de verduras) 1 huevo 50 Gr. jamón serrano en taco ½ taza…
Sopa castellana
Ingredientes (2 raciones) 4 dientes de ajos pelados 2 tazas de pan duro en trozos 1 cucharadita de postre de sal 3 tazas de agua 3 cucharadas…
Salmorejo cordobés
Ingredientes (4 raciones) 100 gr. de pan duro con miga 10 tomates maduros tipo pera 1 taza de aceite de oliva extra virgen 1 diente de ajo…
Fabada asturiana
Ingredientes (2 raciones) 500 Gr fabes asturianas 1 cebolla 2 chorizo asturiano 2 morcilla asturiana 200 Gr lacón salado 200 Gramos tocino veteado 3 cucharadas soperas de…
Cardo guisado
Ingredientes (4 raciones) 1 cardo o un bote de cardo cocido en conserva 3 chorizos asturianos 1 punta de jamón de bellota 2 huevos 20 almendras 1…