Salchichas a la cerveza
Ingredientes (2 raciones) 500 gr. salchichas frescas 1 cebolla 2 patatas 1 lata de cerveza 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen sal al gusto Receta…
Solomillo Wellington
Ingredientes (6 raciones) 1 solomillo de cerdo 1 paquete de masa de hojaldre 3 cucharadas de mostaza de Dijon 150 gr. de jamón serrano 100 gr. de…
Filetes rusos
Ingredientes (2 raciones) 400 gr. de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo) 1 yema de huevo 2 rebanadas de pan ¼ de un vaso de leche 2…
Morcillo encebollado
Ingredientes (4 raciones) 1 morcillo de ternera 3 cebollas 200 ml. de vino de jerez o blanco 400 ml. de caldo de carne 1/4 de vaso de…
Steak tartar
Ingredientes (4 raciones) 1 Kg de solomillo de vacuno de calidad 2 yemas de huevo crudo ½ cebolleta 3 pepinillos en vinagre 2 cucharadas de alcaparras en…
Lomo adobado con pimientos
Ingredientes (2 raciones) 6 cintas de lomo ibérico adobado 4 pimientos verde o dos puñados de pimientos del padrón 2 patatas terciadas ½ Vaso de aceite de…
Entrecot a la plancha
Ingredientes (2 raciones) 2 lomos o entrecot argentino 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Sal gorda 2 raciones de ensalada de escarola aliñada Chimichurri argentino…
Costillar de cerdo a la barbacoa
Ingredientes (3 raciones) 1 costillar de cerdo ½ litro de salsa barbacoa Sal y pimienta Receta Con suficiente tiempo, mejor el día anterior, poner el costillar en…
Cochinillo segoviano
Ingredientes (2 raciones) Un cochinillo segoviano de unos 3.5 Kg. Manteca de cerdo o aceite de girasol Sal gruesa Agua Receta El cochinillo estará limpio y abierto…
Chuletitas de cordero marinadas
Ingredientes (2 raciones) 1 bandeja de chuletitas de cordero lechal 2 diente de ajo 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de perejil picado 1…