Picar las verduras (tomate, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde) en daditos de tamaño regular y no excesivamente pequeños.

Cocer y limpiar los mariscos conforme a las recetas adecuadas. La pata de pulpo se cortará en rodajas, los langostinos en dos o tres trozos, las gambas y mejillones se dejarán enteros y el sucedáneo de pata de cangrejo en rodajas.

Preparar la vinagreta con el aceite de oliva extra virgen, el vinagre y un poco de sal. Mezclar bien con las verduras.

Repartir los mariscos en copas y poner encima la vinagreta con las verduras. De esta forma repartiremos por igual todos los mariscos.