Poner, en el vaso de la batidora, 400 gramos de garbanzos cocidos, tres cucharadas de salsa Tahini, 2 dientes de ajo pelados, ¼ de vaso de aceite de oliva extra virgen, el zumo de medio limón, 1 cucharadita de pimentón dulce (o mitad dulce y mitad picante), una punta de cuchillo de pimienta negra molida, una punta de cuchillo de comino en polvo y una pizca de sal.

Triturar muy bien hasta que quede una pasta homogénea. Probar y rectificar de los condimentos que se considere según el gusto.

Presentar con algunos garbanzos enteros, algo de perejil, pimentón y un hilo de aceite de oliva extra virgen.

Tradicionalmente se toma untado sobre pan de pita (también sirve un pan tostado) o con bastoncitos de verduras crudas (Crudités)