Cortar el queso en rodajas de un par de centímetros. Rebozar, ligeramente en harina, y pasar por huevo y pan rallado. Dejar reposar y volver a pasar por huevo y pan rallado para que el rebozado sea bien consistente.

Envolver las porciones de queso rebozado en papel film y poner en el congelador hasta el momento de consumir.

Freír las porciones de queso rebozado en abundante aceite caliente sin descongelar. Sacar en el momento que estén doradas evitando que el queso derretido del interior salga fuera del rebozado.

Poner en cada porción de queso frito un poco de mermelada de frambuesa. Consumir en el momento para que el queso esté derretido y cremoso.