Bechamel
Una de las salsas básicas de la cocina, tanto española como internacional. Imprescindible para las tradicionales croquetas o la lasaña.
Una de las salsas básicas de la cocina, tanto española como internacional. Imprescindible para las tradicionales croquetas o la lasaña.
El chimichurri argentino es ideal para acompañar carnes a la parrilla, como el asado o los choripanes, pero también se
Hay marcas comerciales de condimento para paella pero, igualmente lo podemos hacer casero, y tener reservado para cuando lo podamos
El caldo de jamón o fondo de jamón es una excelente base para muchas recetas, como sopas, guisos o arroces.
Tener siempre a mano un buen fondo de pollo es fundamental en la cocina, ya que se utiliza en una
Uno de los fondos indispensables de la cocina mediterránea, este fumet de pescado es versátil y perfecto para arroces, sopas
La mayonesa casera es una de las salsas más versátiles y sencillas de preparar en la cocina. A diferencia de
La salsa por excelencia para acompañar los asados es la barbacoa, un clásico de la cocina americana. Aunque comprar un
En el País Vasco, es común utilizar los pimientos de piquillo tanto en su forma natural como en salsa para
La salsa de tomate tradicional pero con algunas tendencias argentinas que hacen que se asemeje al «tuco»
Si bien el vino Pedro Ximénez es originario del Marco de Jerez, en Andalucía, y se utiliza en algunas recetas
El pesto, tal como lo conocemos hoy, proviene de la ciudad de Génova, en Liguria. De ahí su nombre completo:
La salsa romesco proviene de la comarca del Baix Camp, en Tarragona, y se cree que fue creada por pescadores
La salsa roquefort tiene un claro origen francés, siendo una de las preparaciones más representativas de la gastronomía basada en
Indispensable para aliñar ensaladas y muy versátil para otras elaboraciones como pueden ser mejillones, pulpo, tartar, carpaccio o verduras.