- Cocer las patatas: Puedes cocer las patatas de forma tradicional en abundante agua con piel, o utilizar una alternativa más eficiente envolviéndolas en papel film y cocinándolas en el microondas. Para esta última opción, cocina a potencia media durante 4 minutos, deja reposar 2 minutos y cocina otros 4 minutos. Ajusta el tiempo según el tamaño de las patatas y comprueba que estén bien cocidas introduciendo un palillo.
- Preparar la cebolla: Pica la cebolla en aros muy finos, casi transparentes, para suavizar su sabor y textura.
- Desmenuzar y trocear: Desmenuza el bonito en conserva y trocea los huevos duros en pedazos pequeños.
- Cortar las patatas: Una vez cocidas, trocea las patatas en trozos de tamaño bocado.
- Aliñar en caliente: Aliña las patatas aún calientes con sal y aceite de oliva virgen extra. Esto permite que las patatas absorban el aceite, la yema de los huevos y la sal, realzando su sabor.
- Añadir las aceitunas: Coloca las aceitunas sobre la ensalada y mezcla generosamente para integrar todos los ingredientes.
