- Cocinar los espaguetis: Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Mejor si son chino o de arroz, pero no hay problemas de que utilices los que tengas a mano. Escúrrelos y resérvalos. Si lo prefieres, puedes enjuagarlos con agua fría para evitar que se peguen.
- Calentar el aceite: En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Si no tienes aceite de sésamo un aceite vegetal suave.
- Saltear el cerdo: Agrega las tiras de cerdo al wok y saltea durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén doradas. Retira del wok y resérvalas.
- Sofreír ajo y jengibre: Añade el ajo picado y el jengibre en polvo al wok. Sofríe durante unos 30 segundos, removiendo constantemente, hasta que desprendan su aroma.
- Cocinar las verduras: Incorpora la cebolla, la zanahoria y el pimiento al wok. Cocina durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén casi tiernos. Si prefieres las verduras al dente, reduce el tiempo de cocción según tu gusto.
- Mezclar con el cerdo y los espaguetis: Vuelve a añadir las tiras de cerdo al wok, junto con los espaguetis cocidos. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
- Añadir las salsas: Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras sobre la mezcla. Remueve bien para que las salsas se integren uniformemente. Cocina por un par de minutos más, hasta que todo esté bien caliente.
- Ajustar el sabor: Prueba la mezcla y ajusta con sal y pimienta al gusto si es necesario.
- Servir: Retira del fuego y sirve el plato caliente. Para un toque final, decora con semillas de sésamo antes de llevarlo a la mesa.
Nota: Si prefieres las verduras al dente, simplemente reduce los tiempos de cocción a tu conveniencia. Y si no tienes wok, no hay problema, utiliza una sartén amplia y honda.