Huevos revueltos

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Ingredientes:

2 raciones
– 4 huevos
– 2 cucharadas de leche
– 1 cucharada de oliva extra
– ½ cucharadita de sal
– 2 cucharadas de queso parmesano
– 8 lonchas de beicon

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Esta preparación de huevos revueltos con beicon y tostadas es un clásico del desayuno americano. En Estados Unidos, los desayunos suelen incluir huevos revueltos cocinados de forma cremosa o ligera, acompañados de proteínas como el beicon crujiente o las salchichas, y a menudo servidos con tostadas o pan.

Paso a paso de la receta

Dificultad: Media
210 Calorias / 100 gr.
  • Batir los huevos: En un bol, bate los huevos vigorosamente hasta que se forme una ligera espuma. Esto ayudará a incorporar aire, logrando una textura suave y cremosa. Salpimenta al gusto y añade un chorrito de leche para darle mayor cremosidad. Si deseas, puedes añadir un poco de queso parmesano rallado a la mezcla.
  • Preparar la sartén: Pulveriza una sartén antiadherente con un poco de aceite y caliéntala a fuego bajo. Es importante usar un fuego suave para evitar que los huevos se cocinen demasiado rápido y se resequen.
  • Cocción lenta y constante: Vierte los huevos batidos en la sartén y cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una cuchara de madera o una espátula de silicona. Remueve en movimientos suaves y continuos hasta obtener una textura cremosa y apenas cuajada. Es preferible que queden ligeramente poco hechos, ya que se seguirán cocinando con el calor residual.
  • Acompañamiento crujiente: Prepara el beicon crujiente en una sartén sin aceite, cocinándolo a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado. Alternativamente, puedes colocarlo entre dos hojas de papel de cocina y calentarlo en el microondas durante unos minutos.
  • Servir: Sirve los huevos revueltos acompañados de tiras de beicon crujiente y una tostada de pan de molde, cortada en cuatro triángulos. Adorna el plato con una ramita de perejil fresco para dar un toque de color y frescura.